正确答案:

皂苷

C

题目：下列成分的水溶液，经振摇能产生肥皂样泡沫的是（ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]根据下列选项，回答 125～126 题：

旋光度法

[单选题]能快速区别皂苷和蛋白质水溶液的方法是( )

利用两者水溶液振荡后泡沫持久性不同

解析：C  [知识点] 皂苷的理化性质

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