[多选题]肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有

正确答案 ：ABCE

可可油

牛油

乙醇

蜜饯

[单选题]毕脱氏斑的形成是由于

正确答案 ：E

维生素A摄人不足

[单选题]食物中游离型核黄素的特点是

正确答案 ：B

容易被紫外线破坏

[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的

正确答案 ：AD

矮胖者基础代谢高于瘦高者

老年人基础代谢高于年轻人

[单选题]不属于社会经济效益指标的是

正确答案 ：E

人均动物性食品增长率或销售率

[单选题]女，30岁，近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘，工作能力下降，指、趾有麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。最可能缺乏的维生素是

正确答案 ：D

硫胺素

[单选题]锰的生理功能有

正确答案 ：C

作为金属酶的组成部分

[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?

正确答案 ：A

少量多餐细软

[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

正确答案 ：AE

含量较高

蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

正确答案 ：BCDE

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

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