正确答案:

锅温

A

题目：炒王不留行的关键为

解析：炒王不留行时：炒爆的标准以完全爆花者占80%以上为宜。炒制王不留行，温度要适中，过低易炒成"僵子"，过高又易炒焦。每次炒制的量不宜过多，否则受热不匀，爆花率很低。炒制过程中，已爆成花者要及时出锅，否则易焦；未爆花者继续炒至爆花。综上所述，炒王不留行的关键是温度。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]素有"呕家圣药"之称的药物是( )

生姜

解析：生姜善于和中降逆止呕，为止呕良药，适用于多种呕吐，故有"呕家圣药"之誉。

[单选题]容易泛油的药物是

天冬

解析：中药泛油及易泛油的品种：极易泛油的中药有天冬、麦冬、党参、牛膝（怀牛膝、川牛膝）、板蓝根、柏子仁、当归、胡桃仁、使君子仁、肉豆蔻、枸杞子、郁李仁、苦杏仁、甜杏仁、桃仁、狗肾、九香虫、刺猬皮、哈士蟆油、壁虎、蝼蛄、蟋蟀、斑蝥虫、牛虻虫、蜈蚣、红娘虫、青娘虫、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、水獭肝、鹿筋等。故此题应选A。

[单选题]患者发热，心烦不眠，口渴欲饮，小便不利，舌红少苔，脉细数，治宜选用

猪苓汤

[单选题]下列方剂组成中有生姜的方剂是

真武汤

[单选题]呕吐病人服药的方法应是

小量频服

解析：呕吐病人服药的方法小量频服，避免因大量而致呕，故答案C符合题意

[单选题]时行感冒热毒症状明显，且多人同时发病，症状相类，当以银翘散加以下药物中的（ ）

清热解毒药

[单选题]与乌头相反的药物，应除外

玄参

解析：半蒌贝蔹及攻乌，半夏、瓜蒌、浙贝母、川贝母、白及都不能与乌头合用。故答案A符合题意

[单选题]药品剂量应用

公制单位

解析：我国对中药生药剂量采用公制，即1kg=1000g。为了方便处方和配药，特别是古方剂量的换算，通常按规定以近似值进行换算，即1两（16位制）=30g，1钱=3g，1分=0.3g，1厘=0.03g。

[单选题]天王补心丹中的三参是（ ）。

人参、丹参、玄参

解析：天王补心丹组成包括人参、茯苓、玄参、丹参、桔梗、远志、当归、五味、麦冬、天冬、柏子仁、酸枣仁和生地黄。所以三参是指人参、丹参和玄参。

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