正确答案:

亚硝胺

A

题目：维生素C缺乏与多种肿瘤的高发生率相关， 维生素C缺乏可降低免疫能力，还有利于合成

解析：维生素C能与亚硝酸盐反应，从而阻断其形 成致癌物亚硝胺，因此维生素；C缺乏间接引起 多种肿瘤的发生。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]诊断佝偻病碱性磷酸酶活性( )。

＞28单位

[多选题]食品市场包括（ ）

食品批发企业

食品超市

集贸市场

个体摊贩

解析：食品市场指由食品批发企业、食品超市、集贸市场、个体摊贩等进行的食品经营行为。

[多选题]影响食品腐败变质的因素是

食品的水分

微生物

食品的营养成分

环境温度

食品的PH

[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

肉类

解析：非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

[单选题]批准并颁发《化妆品生产企业卫生许可证》的机构是

省级卫生行政部门

[单选题]社会医学研究的人群是

社区全体居民

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