正确答案:

食物的营养组成、功能食品强化植物化学物的功能食物新资源的开发和利用

ACDE

题目：食物营养的研究内容包括（）。

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]脾的主要生理功能有（）

[单选题]甲基汞中毒的主要表现为（）

解析：长期摄入被甲基汞污染的食品可致甲基汞中毒，其主要表现是神经系统损害症状。

[单选题]湿邪致病最易困阻的是（）

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食物的营养组成、功能 食品强化 植物化学物的功能 食物新资源的开发和利用