正确答案:

优质蛋白

A

题目：肥胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为

解析：肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。

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