正确答案:

高蛋白半流

D

题目：女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。

解析：1.该患者可能存在混合型营养不良。 2.该重度营养不良患者术前的营养支持途径应选择肠外营养。 3.胃造瘘者肠蠕动恢复后的第一次饮食，宜采用管饲少量清流食加肠外营养。 4.术后10d，要评价营养改善情况，应选择体重为评价指标。 5.测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是正氮平衡。 6.造瘘口管饲多采用流食，造瘘口封闭后，胃肠功能尚有一个适应过程，开始进食，宜先采用高蛋白半流食为宜，以后逐渐改为软食，继而普食。 7.肱三头肌皮褶厚度表示体脂储备情况。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]钙的最好来源是

奶及奶制品

[单选题]下列可提供能量的营养成分是

半乳聚糖

解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。

[单选题]维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而（ ）。

下降

解析：维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而下降。

[多选题]便秘的病因有（ ）

外感寒热之邪

内伤饮食情志

病后体虚

阴阳亏虚

气血不足

[单选题]棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（ ）。

产热

解析：棕色脂肪组织（IBAT）呈棕色，组织中有丰富的毛细血管，脂肪细胞内散在许多小脂滴。成人极少，新生儿较多，主要分布在肩胛间区、腋窝及颈后部等处。棕色脂肪组织的主要功能是在寒冷的刺激下，细胞内的脂类分解、氧化，散发大量热能，而不转变为化学能。

[单选题]膳食纤维是

非淀粉多糖

解析：膳食纤维的分类。

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题

AFM1

[单选题]维生素E延缓衰老可能是通过

抗氧化作用

解析：维生素E是氧自由基的清道夫。

[单选题]肠外营养支持时，使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是

肾功能损害

解析：大量高渗葡萄糖能引起高血糖及高渗性并发症以及静息能量消耗增高；糖代谢生成二氧化碳，大量高渗葡萄糖可使二氧化碳产生过多，加重呼吸肌负荷；大量高渗葡萄糖会转化成脂肪沉积在肝脏，造成肝功能损害，而不易引起肾功能损害。

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