正确答案:

纤维素 半纤维素 果胶

ABE

题目：蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有

解析：蔬菜水果所含的膳食纤维主要有：纤维素、半纤维素、果胶。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列维生素E活性最高的是

α－生育酚

解析：维生素E类包括8种化合物：4种生育酚和4种生育三烯酚，其中α－生育酚的生物活性最高。

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

[单选题]固本止崩汤主要适用于（ ）

崩漏脾气不足型

[单选题]肺结核最主要的传播途径为

呼吸道

[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。

异黄酮

解析：大豆异黄酮主要为金雀异黄素，具有雌激素样作用和抗溶血、抗真菌、抗细菌及抑制肿瘤等作用。

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。

大米

解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是

鹿花蕈

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