正确答案:

鱼中组胺

C

题目：以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是（ ）。

限制总能量和脂类摄入

解析：其原则为降低能量、控制体重，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇摄入，限制单糖和多糖摄入，供给适量无机盐和维生素。

[单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

低脂膳食

解析：对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者，控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

[单选题]食物过敏的最常见症状是

消化系统症状

解析：食物过敏的最常见症状是持续呕吐、腹泻等消化系统症状。

[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的

2小时内

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