正确答案:

矿物质

C

题目：冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

[多选题]糖尿病的预防包括

防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减

减慢生活节奏，减少精神紧张

少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

[单选题]与维生素D缺乏无关

干眼病

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

负荷试验

血浆维生素C含量测定

血清维生素C含量测定

白细胞中维生素C浓度测定

[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )

可用

[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

黄豆、莲子、绿豆

燕麦片、养麦、美国大杏仁

[多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现

有关生理功能下降

出现临床缺乏症状

组织中储存量降低

生化指标异常

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/ekz1ej.html