• [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。
  • 正确答案 :ABD
  • 沿海地区最常见的食物中毒

    好发食品为海产品

    腹泻严重


  • [单选题]维生素E的适宜摄入量(AI值)是
  • 正确答案 :A
  • 14mg α-TE/d


  • [单选题]30岁女子,正常妊娠后于6个月前顺产一女婴。因工作太忙,女婴满月后被送回老家由爷爷奶奶人工喂养。目前,该女子规律的月经周期还未恢复,因经常性溢乳而就诊。对该患者溢乳症的最好解释是
  • 正确答案 :B
  • 腺垂体PRL分泌过多


  • [单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况
  • 正确答案 :A
  • 有神经系统症状,血氨浓度正常,给予无动物蛋白膳食


  • [多选题]经腹壁胃肠超声检查准备,正确的是
  • 正确答案 :BCDE
  • 检查前一天晚餐宜进流食

    禁食8~12小时

    大肠检查不必禁食

    胃内潴留物较多时可考虑洗胃


  • [单选题]胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长
  • 正确答案 :B
  • 小肠


  • [单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项
  • 正确答案 :D
  • 胆固醇摄入量


  • [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用
  • 正确答案 :ABDE
  • 煮熟以后保存

    肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%

    分两种方法即冷却和冷冻法保存

    肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃


  • [多选题]胰液中的酶原是( )。
  • 正确答案 :BE
  • 无活性的

    需要被胆汁激活的


  • [单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡,其中主要分解
  • 正确答案 :B
  • 胍肉蛋白质


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