正确答案:

高渗压

A

题目：用30～80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于O环境中,引起质壁分离而死亡

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]既可检测病毒抗原又可检测抗体的方法有:

酶联免疫吸附试验

免疫荧光技术

放射免疫法

[单选题]HBsAg（+），抗HBc（+），说明此病人：

具有传染性

[单选题]最常引起儿童疱疹性咽炎的是

柯萨奇病毒A组

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