正确答案:

色泽为均匀一致的乳白色或微黄色 硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg 菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml 脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

ABCD

题目：消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列不是生殖细胞突变后果的是

衰老

解析：生殖细胞突变后果包括有生殖毒性，如流产与死胎、功能或结构畸形、生长迟缓，还可引起遗传病，还可增加下一代基因库的遗传负荷。

[多选题]下列病证中，宜先治其标的是（ ）

抽搐

大出血不止者

慢性病又伴外感者

尿闭

[单选题]应用注射器采集空气样品时，采样体积一般不大于

100ml

[单选题]卫生服务的费用水平在消费者收入或总预算支出的比例越小，则其需求弹性

越小

解析：如挂号费在消费者预算中所占的比重很小，故挂号费的变动不会引起很大的门诊量的变动。

[单选题]社区组织理论的核心是

赋权

[单选题]在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用

标化发病率，标化死亡率

[单选题]率的标准化时，所选择的标准人口是

A、B、C三种选择都不行

[多选题]水质监测点应设置在什么地方( )

水源取水口

出厂水口

居民经常的采水口

[单选题]健康教育的工作目标是

建立健康行为

解析：健康教育的定义中明确指出以帮助个体和群体改变不健康行为和建立健康行为为目标，其他答案均不是健康教育最理想的目标。故答案为D最恰当。

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