正确答案:

过氧化苯甲酰 L一半胱氨酸盐酸盐 溴酸钾

ACD

题目：我国允许使用的面粉处理剂有

解析：我国允许使用的面粉处理剂有过氧化苯甲酰、L一半胱氨酸盐酸盐和溴酸钾。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列哪项可能引起患病率的上升

健康者迁出

解析：答案：C

[单选题]已知某疾病患病率男性高于女性，欲比较甲、乙两地该病的患病率，但甲地人口男性多于女性，乙地人口男性少于女性。适当的比较方法是

对性别标准化后再进行比较

解析：(答案：D)对性别标准化后可消除性别对患病率的影响。

[单选题]某水溶性维生素人体需要量与热能摄入量有关，红细胞内谷胱甘肽还原酶活性与其水平有关。该营养素为

维生素B2

解析：(答案：B)维生素B2需要量与机体能量代谢及蛋白质摄入量有关，维生素B2在体内的水平影响着FAD的生成量，FAD又与谷胱甘肽还原酶活力有关。

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