正确答案:

鱼油

B

题目：下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是

解析：B

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]水中含有大量铁则有

涩味

解析：水中含有大量铁时颜色呈黄褐色，有涩味；水中含有大量腐殖质时颜色呈棕黄色，有霉烂的气味。

[单选题]某些有机磷制剂，如敌百虫(美曲膦酯)能与酶活性中心的丝氨酸残基上的羟基牢固结合，从而抑制此酶的活性，敌百虫属于

不可逆抑制剂

解析：不可逆抑制剂的作用机制是与酶活性中心的某些氨基酸残基上的羟基或巯基牢固结合，从而抑制此酶的活性。故B项符合。

[单选题]关于细菌质粒的描述中，错误的是

为细菌生命活动必需的遗传物质

解析：答案解析：质粒是能够自主复制的细菌染色体以外的双股环状DNA，相当于0.5%～10%染色体，仅含几十个～几百个基因。质粒可控制细菌某些生物学性状，如R质粒含有耐药基因。但不是生命活动必需的遗传物质。

[单选题]副溶血性弧菌引起的食物中毒的机制属于

混合型

解析：(答案：C)副溶血性弧菌食物中毒发病机制是混合型食物中毒，即大量副溶血性弧菌活菌侵入肠道及其所产生的耐热性溶血毒素对肠道的共同作用。

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