正确答案:

企业内部自检 监督管理部门检查 发生食物中毒借此追查原因 作为诉讼的证据

ABCD

题目：HACCP记录保留系统保留记录的作用有

解析：HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]罹患率的计算公式是

（观察期间新病例数／同期暴露人口数）×100%

[单选题]男性，38岁，腹泻一天住院。大便10多次，为少量粘液便。BP110/70mmHg， T38.40℃，脐周肠鸣音活跃，大便镜检 WBC20～30/HP，RBC2～4/HP，血 WBC16.2×109/L，中性89%。本病人最可能的诊断是

急性菌痢

解析：(答案：A)此病人急性腹泻，粘液便，发热，大便镜检WBC在20个/HP以上，而RBC较少，血WBC计数和中性粒细胞比例均增高，因此最可能的诊断是急性菌痢，其余四种疾病均不像。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/g4pmed.html