正确答案:

较理想的膳食模式

题目：中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了(　　)。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是(　　)。

解析：胆固醇可以合成的活性物质：类固醇激素、维生素D及胆汁酸的前体。

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（　　）。

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

解析：考查鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分(　　)。

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。

[单选题]每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。

解析：体内水的来源包括饮水和食物中的水及内生水三大部分。通常每人每日饮水约1200ml，食物中含水约1000ml，内生水约300ml。内生水主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢时产生的水。

[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是

解析：亚硫酸盐作为漂白剂，在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。

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