正确答案:

赖氨酸和色氨酸

E

题目:谷类和豆类食物的互补氨基酸是

解析:动物蛋白质优于植物蛋白质。谷类蛋白质由于赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量较少,生理价值较低,大豆蛋白质却富含赖氨酸,如豆、米或豆、面同食则可互补有无,提高膳食的蛋白质利用率(蛋白质互补作用)。

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延伸阅读的答案和解析:

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  • 10

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  • 解析:医疗机构施行特殊治疗,无法取得患者意见又无家属或者关系人在场,或者遇到其他特殊情况时,经治医师应当提出医疗处置方案,在取得医疗机构负责人或者被授权负责人批准后实施。

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