正确答案:

赖氨酸

A

题目：大豆食品富含的氨基酸是

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]烧伤后患者出现的高血糖与下面哪种激素有关

胰岛素分泌减弱

解析：烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高，促进糖异生；同时儿茶酚胺等还可以抑制胰岛素的分泌，造成高血糖和胰岛素抵抗等一系列的变化。

[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有

营养性贫血

骨质软化症

营养不良性水肿

[单选题]强发育毒性一般母体/发育毒性比值

＞3

解析：母体/发育毒性比值—(引起妊娠母体产生毒性作用的最小剂量/引起胎仔毒性反应的最小剂量)，该比值＞3时说明受试物有强发育毒性；＜3时说明有小或无发育毒性。

[单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。

三餐两点制

[单选题]我国建立国家营养监测制度的年份为（ ）

2010年

解析：我国于1995年建立了国家的营养监测系统；2010年起，国家建立了营养监测制度。

[单选题]肝性脑病患者昏迷复苏后，可逐步增加且最适宜的蛋白质食品是( )。

豆类

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/g5le0m.html