正确答案:

色泽为均匀一致的乳白色或微黄色 硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg 菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml 脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

ABCD

题目：消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]验证病因假设论证强度最高的流行病学方法是

实验流行病学研究

解析：本题的主要考试要点为实验流行病学的原理和该方法的优点。本题中，C不是流行病学方法，A、B、D是观察性流行病学。相比于其他流行病学方法，实验流行病学方法随机分组，暴露因素有人为控制，而且是前瞻性研究，偏倚较小，所以在病因研究中有较高的论证强度。

[单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是

中药类的审批

[单选题]关于城市道路规划，下列选项中错误的是（ ）

城市道路要平坦，道路的最大纵坡一般不超过0.3%~0.5%

[单选题]军团菌传播、感染的重要载体是（ ）

气溶胶

[单选题]计算平均期望寿命的主要依据是

年龄别死亡率

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