正确答案:

大米

D

题目：下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。

解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为

3～8个

[单选题]含嘌呤最高的食物是（ ）。

沙丁鱼、牡蛎、蘑菇

解析：沙丁鱼、牡蛎、蘑菇含嘌呤最高。

[单选题]某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

亚硝酸盐食物中毒

[多选题]苔白腻的主病是（ ）

痰湿停聚

寒湿

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