正确答案:

赖氨酸

E

题目：大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

解析：大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

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负氮平衡

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致突变性和致癌性

解析：杂环胺的毒性主要表现为致突变性和致癌性。

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50％～60％

解析：膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为50％～60％。

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心脾两虚证

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