正确答案:

奶及奶制品 蛋及蛋制品 剩饭、凉糕

ABE

题目：引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是

解析：葡萄球菌性食物中毒是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类（如剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20-22度搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

[单选题]在哪种情况下，机体为正氮平衡

摄入氮>排出氮

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是

食用含氰苷类物质的食物

解析：该题考查食物中毒的定义，只有D选项正确。

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寒邪

[单选题]低盐或无盐膳食不适用于

胃炎的患者

[单选题]虚寒型月经后期的临床特点是（ ）

经期延后，量少，色淡红，质清稀，无血块，小腹隐痛，喜温喜按

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苍术

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