正确答案:

鹿花毒蕈

E

题目:以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

解析:鹿花毒蕈属于天然有毒成分;龙葵素由土豆发芽产生;组胺由鱼死后组氨酸分解产生;亚硝胺、苯丙芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]引起氰苷食物中毒的食物是
  • 苦杏仁

  • 解析:苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。

  • [单选题]河豚毒素含量最多的部位是
  • 卵巢


  • [单选题]蛋白质对运动员的作用,哪项是错误的
  • 是能量的主要来源


  • [多选题]咳嗽的治疗除了治疗肺脏外,还应从整体出发,注意调理的脏腑有( )

  • [单选题]最可能含N-亚硝基化合物的食品是
  • 腌肉

  • 解析:腌肉最可能含N-亚硝基化合物。

  • [单选题]湿性脚气病主要引起
  • 下肢水肿

  • 解析:湿性脚气病是以循环系统症状为主的脚气病,出现心悸、气促、心动过速和水肿。

  • [单选题]对于不能经口摄取自然食物,但胃肠道功能良好的外科病人,首选的营养治疗方式是( )。
  • 管饲营养

  • 解析:首选的营养治疗方式是管饲营养(肠内营养的方式之一)。

  • [单选题]下列不属于白虎汤组成药物的是( )
  • 生地


  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/j1zv6r.html
  • 相关资料
    相关科目: 临床医学检验技术(正高) 皮肤与性病学(副高) 病理学(副高) 中医儿科学(副高) 中西医结合骨科学(副高) 风湿与临床免疫学主治医师(代码:313) 口腔执业助理医师实践技能 住院医师规培(神经内科) 住院医师规培(中医全科) 住院医师规培(中医妇科)
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号