正确答案:

复杂的多元酚类、大分子化合物

E

题目：鞣质是（ ）。

解析：鞣质是指由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及其他多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚，是复杂的多元酚类、大分子化合物。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]半夏的性状特征

类球形

表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周具麻点状茎根痕

质坚实

断面洁白，富粉性

味辛辣，麻舌而刺喉

解析：半夏呈类球形，有的稍偏斜，直径l～1.5cm。表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富粉性。气微，味辛辣、麻舌而刺喉。

[单选题]《素问·生气通天论》说"味过于苦"则

脾气不濡，胃气乃厚

解析：味过——相生关系的传遍；苦入心，心生脾。

[单选题]以种子入药的是

杏仁

解析：杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏的干燥成熟种子；砂仁、巴豆、栀子、小茴香均以干燥成熟果实入药。故B正确。

[单选题]行于头侧部的经脉是

少阳经

[单选题]理气药对胃肠运动的作用是

调节胃肠平滑肌

解析：理气药对胃肠运动的作用是具有双向调节作用的，既有兴奋也有抑制。故C正确。

[多选题]青蒿适用于( )

阴虚发热，劳热骨蒸

温邪伤阴，夜热早凉

感受暑邪，发热口渴

疟疾寒热

解析：青蒿功能退虚热，清暑热，截疟。

[单选题]既能息风止痉，又能化痰开窍的药物是

牛黄

解析：既能息风止痉，又能化痰开窍的药物是牛黄，牛黄的功效息风止痉清心化痰、开窍醒神清热解毒。故答案D符合题意。

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