正确答案:

罐头内容物酸度增加而外观完全正常

E

题目：平酸腐败主要表现为

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。

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