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A

题目：我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为

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[单选题]某县新发现某村为地方性砷中毒病区，全村现有110眼井，水砷浓度超标数占1/11，打低砷井，现下集资困难，应怎么办

宣传教育动员群众饮用现成的低砷井水

解析：饮用水中砷浓度超标对人体健康危害较大，在基金不足情况下，仍应弃用高砷井，宣传教育动员群众饮用现成低砷井水

[单选题]与克山病发病有关的微量元素

硒

解析：硒的缺乏引起克山病

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