[多选题]下列属描述蛋黄油的制备工序的有：

正确答案 ：ABDE

鸡蛋煮熟

取出蛋黄于锅内用文火除尽水分

武火煎熬取油

炒熬至蛋黄油出尽为止

[多选题]苷类化合物确定糖链结构要解决的问题是

正确答案 ：ABDE

糖之间的连接位置

糖之间的连接顺序

糖链中糖的种类和比例

糖之间苷键的构型

解析：苷类化合物的结构研究：1、组成苷的苷元和糖的鉴定；2、确定苷键的构型；3、确定糖和糖之间、糖与苷元之间的连接位置；4、苷中糖与糖之间的连接顺序的确定；5、苷元结构按所属类型化合物进行研究。故正确答案为ABDE。

[单选题]中药材狗脊最重要的性状鉴别特征是

正确答案 ：B

表面密被金黄色茸毛

解析：狗脊呈不规则长块状，表面密被金黄色茸毛，上部有数个棕红色叶柄残基，下部有黑色细根，质坚硬，无臭，味淡、微涩。故B正确。

[单选题]小蓟饮子组成中含有的药物是

正确答案 ：B

木通、当归

[单选题]呈球形，表面可见白霜的药材是

正确答案 ：E

五味子

解析：五味子呈不规则球形，外皮紫红色或暗红色，皱缩，显油性，久贮表面可见白霜，果肉表面有光泽，味辛。故E正确。

[多选题]半夏所含成分是：

正确答案 ：ABCDE

氨基酸

生物碱

多糖

甾醇

胆碱

解析：半夏含半夏淀粉、生物碱、半夏蛋白、挥发油、β-谷甾醇、葡萄糖苷、氨基酸、皂苷、胆碱、半夏胰蛋白酶抑制物、无机元素、胆碱等。其辛辣性物质为原儿茶醛。正确答案为ABCDE。

[多选题]在碳酸钠溶液中可溶解的化合物有

正确答案 ：ABC

番泻苷A

大黄酸

大黄素

解析：天然醌类化合物因结构中多具酚羟基等酸性基团而显酸性，可与碱的水溶液成盐，而溶于水。大黄素含酚羟基，大黄酸含羧基，番泻苷A两种基团均有。而大黄素甲醚两种基团都无。另一些蒽醌母核上氧原子的存在，导致蒽醌类化合物具有微弱的碱性，表现为能溶于浓硫酸中生成盐，如大黄酚。故正确答案为ABC。

[单选题]根据苷原子分类，属于硫苷的是

正确答案 ：B

萝卜苷

解析：硫苷（S-苷）：糖端基羟基与苷元上巯基缩合而成的苷称为硫苷。如芥子苷、萝卜苷、山慈姑苷A等。煮萝卜时的特殊气味与硫苷元的分解产物有关。故本题应选B。

[多选题]以下属于“五方便”的内容是

正确答案 ：BCDE

方便服用

方便携带

方便贮存

方便生产

解析：“五方便”指服用方便、携带方便、储藏方便、生产方便和运输方便。正确答案为BCDE。

[多选题]关于影响气雾剂吸收因素的叙述正确的是

正确答案 ：AB

气雾剂雾滴的大小影响其在呼吸道不同部位的沉积

吸收速度与药物脂溶性成正比

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