[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。

正确答案 ：D

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]含钙丰富的食物不包括( )。

正确答案 ：D

鸡蛋

解析：含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。

正确答案 ：E

类卵黏蛋白

[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。

正确答案 ：A

运铁蛋白

[单选题]下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。

正确答案 ：B

铁

解析：铁摄入过量或铁在体内过多积蓄也可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。

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