正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ACD

题目：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

解析：ACD

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]GH分泌过多的患者可出现的现象是

血糖水平升高

[多选题]尿液的颜色主要受哪些因素的影响

食物

尿胆素

药物

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

过氧化物酶

过氧化氢

硫氰酸盐

溶菌酶

[多选题]怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。

补充充足的能量

注意铁的补充

保证优质蛋白的摄入量

增加钙的摄入量

[单选题]对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是

相当于过去的RDA

[单选题]激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )

Ca2+

[单选题]肾小管病变时,尿液中增多的是 ( )

肾小管上皮细胞

[单选题]对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历( )

医院职能部门

[单选题]下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性 ( )

对热稳定

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