[多选题]中国营养强化盐有( )。
正确答案 :ABCDE
碘盐
硒强化盐
锌强化盐
铁强化盐
钙盐
[多选题]可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。
正确答案 :ABCDE
感染
药物
化学性毒物
外伤
弥散性血管内凝血
[多选题]营养学的研究方法有( )。
正确答案 :ABCDE
营养流行病学
营养缺乏病研究方法
营养代谢研究方法
营养状况评价方法
食物营养成分测定方法
解析:主要考核营养学的研究方法,按研究目的可分为营养流行病学、营养缺乏病研究方法、营养代谢研究方法、营养状况评价方法,营养相关功能研究方法,食物营养与相关成分测定方法等。
[多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是( )
正确答案 :BCE
A1类为经过JECFA安全性评价,毒理学性质已经清楚,可以使用并已制订出正式ADI值者
A2类为目前毒理学资料不够完善,制定暂时ADI值者
C1类是认为在食品中使用不安全的
解析:考核JECFA对食品添加剂的分类管理知识。
[单选题]下列选项中,不属肝生理功能的是( )
正确答案 :B
通调水道
[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
正确答案 :ADE
快速冷冻
缓慢解冻
冷冻食品挂冰
[单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括( )
正确答案 :A
妊娠初期口淡,呕吐清涎
[多选题]肾的闭藏作用主要体现为( )
正确答案 :BC
藏精
主纳气
[单选题]内伤咳嗽的主要病理因素为( )
正确答案 :D
痰与火
[多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容
正确答案 :BDE
及时报告
系统.连续收集疾病信息
开展预警
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