正确答案:

培养基成分 培养温度 pH

ABC

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]变形杆菌属在普通培养基上菌落的特点为

常扩散生长，出现迁徙生长现象

解析：普通变形杆菌和奇异变形杆菌的大多数菌株在固体培养基上呈扩散性生长，形成以菌接种部位为中心的厚薄交替，同心圆形的层层波状菌落，称为迁徙生长现象。

[单选题]对微生物的叙述，不正确的是

真核细胞型微生物细胞器不完整

解析：真核细胞型微生物有典型的核结构，有核膜、核仁和染色体，胞质内有多种完整的细胞器。

[单选题]病毒复制过程中可产生RNA-DNA杂交体的是

逆转录病毒

[单选题]反转录病毒的基因组是二聚体，病毒粒子中的RNA具备的特点是

不具备感染性

解析：反转录病毒的基因组一般不具备感染性。

[单选题]按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12-2006)的规定，应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时，水样的培养时间为

24小时

解析：按照我国生活饮用水现行标准(GB/T5750.12-2006)的规定，将水样培养24小时后可进行结果判读，如果结果为可疑阳性，可延长培养时间到28小时进行判读，超过28小时之后出现的颜色反应不作为阳性结果。

[单选题]PCR反应中，引物1又称Watson引物，引物1是与下列哪一条链互补的寡核苷酸链

正义链

[单选题]引起普通感冒最多见的呼吸道病毒是

鼻病毒

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