[单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是
正确答案 :B
卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
[单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于( )。
正确答案 :C
体内脂肪
[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化
正确答案 :C
碱性
解析:维生素C在碱性环境中极易氧化。
[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
正确答案 :E
饮用水忽略不计
解析:无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。
[单选题]营养调查内容除外
正确答案 :B
社会经济指导
解析:主要考核营养调查内容,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。
[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为( )。
正确答案 :C
游泳
解析:以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显,包括游泳等;而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,减肥效果远不如有氧代谢活动。
[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。
正确答案 :E
抗坏血酸
解析:烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝b素和维生素C,胡萝b素炒菜时损失较维生素C少。
[单选题]下列哪项不属于行为干预范畴( )。
正确答案 :C
编制食谱
解析:行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。
[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是
正确答案 :B
16.8kJ
解析:考查食物中生热营养素产热的换算关系。
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