正确答案:

柴胡

B

题目：含有皂苷和挥发油类成分的药材是

解析：B。柴胡含有皂苷和挥发油类成分。故答案选B。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]我国历史第三部炮制专著是

《修事指南》

解析：E。清代的张仲岩著《修事指南》是我国第三部炮制专著。

[单选题]马钱子炮制后内服的用量范围是

0.3～0.6g

解析：B。马钱子炮制后内服的用量范围是0.3～0.6g，故答案选B。

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