[单选题]流行病学研究内容的三个层次是

正确答案 ：B

疾病，伤害，健康

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学基本概念的理解。 流行病学是从以传染病为主的研究内容发展起来的，目前已扩大到全面的疾病和健康状态，包括了疾病、伤害和健康三个层次。

[单选题]诊断为迁延性腹泻的病程是

正确答案 ：C

2周～2个月

解析：此题是记忆题，考查考生对迁延性腹泻定义的记忆。 急性腹泻病程<2周，迁延性腹泻病程2周～2个月，慢性腹泻>2个月。

[单选题]关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

正确答案 ：B

蛋白质中蛋氨酸含量较多

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。 蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

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