正确答案:

鞣质

B

题目：药材中含下列哪类成分，在炮制处理时宜“忌铁器”

解析：B。鞣质遇铁能发生化学反应，生成墨绿色的鞣质铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质成分的药材时宜忌铁器。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]雷公炮炙十七法记载于哪本书的卷首

《炮炙大法》

解析：D。明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法进行了归纳，载述了“按雷公炮炙法有十七”。

[单选题]半夏厚朴汤的功用是

开郁降逆，化痰散结

解析：E。半夏厚朴汤的功用是行气散结，降逆化痰。故选E。

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