正确答案:

微生物

D

题目：罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]对酸稳定的维生素有：

维生素A

维生素B1

维生素B2

烟酸

[单选题]在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。

细菌

[单选题]我国居民膳食脂肪的主要食物来源是

肉类和植物种子

[单选题]维生素D的活性形式是

1，25-(OH)2-D3

[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少

Fe

维生素D

维生素K

[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

维生素B12缺乏

[单选题]随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?

较多的蛋白质

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

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