正确答案:

胰蛋白酶抑制剂

C

题目：通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

蒸

煮

炖

焯

[多选题]酒中的嫌忌成分有( )。

甲醇

甲醛

杂醇油

[多选题]管饲的并发症有哪几个方面?( )

机械性并发症

胃肠性并发症

代谢性并发症

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