正确答案:

游离脂肪

A

题目：测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]用硫代硫酸钠标定碘标准溶液时，淀粉指示剂应在接近终点时加入，原因是

防止淀粉吸附包藏溶液中的碘

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

酸价

解析：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

[单选题]我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘方法是

高压液相色谱-荧光检测器

解析：我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并(a)芘方法是高压液相色谱-荧光检测器。

[多选题]新银盐分光光度法测定砷的方法原理的描述中，说法错误的是

在碘化钾和盐酸羟胺的作用下砷离子被还原

三价砷被新生态的氢还原为砷原子

解析：三价砷与新生态的氢生成砷化氢；在碘化钾和盐酸羟胺的作用下5价砷被还原为3价砷。

[单选题]关于化学分析法，内容正确的是

滴定法和重量法

解析：化学定量分析方法分为：重量法和滴定法。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/knm0v.html