正确答案:

细菌及其毒素

A

题目：食源性疾病最常见的致病因素是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是医院健康教育的形式

继续教学教育

[单选题]能被载脂蛋白激活的酶有

脂蛋白脂肪酶

[单选题]高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日 钾供给量为

4g以上

[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）

婴儿

低脂膳食喂养的幼儿

长期全肠外营养的病人

慢性肠道疾病患者

解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子(GTF)的微量元素是

铬

[单选题]糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为

钠

解析：糖尿病肾病患者应保证蛋白质，尤其是优质 蛋白质的供给，根据病情适当补钾、铁和维生素 C;兼有水肿或高血压时，应限制钠的摄入。

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