正确答案: 清流质膳食
C
题目:下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。
较理想的膳食模式
[单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。
酸奶
解析:酸奶含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。
[单选题]婴幼儿缺锌可导致
以上全是
解析:锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分裂减少,导致生长停止,严重者可导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,缺锌可影响味觉和食欲,甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作用。
[单选题]谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多
维生素B
解析:加工精度越高,糊粉层和胚芽损失越多,营养素损失越大,尤以B族维生素损失显著。
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