正确答案:

薯蓣科的薯蓣

B

题目：药材山药的来源是

解析：药材山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。山药原名薯蓣，因唐太宗名预，故避讳改为薯蓣；后又因宋英宗讳署，遂改为山药。故本题应选B。

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