正确答案:

米酒、酸奶、豆豉

C

题目：人类利用微生物资源开发的产品有

解析：米酒和豆豉为真菌发酵的产品，酸奶为细菌发酵的产品。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于流行性乙型脑炎病毒分类学和生物学性状的描述以下错误的是

病毒抗原性不稳定，经常变异

解析：流行性乙型脑炎病毒抗原性稳定，很少发生变异。

[单选题]可以用类毒素预防的疾病是

白喉

解析：白喉主要为细菌产生的外毒素所致，因此注射白喉类毒素进行人工主动免疫是预防白喉的主要措施。

[单选题]革兰阴性菌的性菌毛( )

参与两个细菌间遗传物质的交换

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