正确答案:

蛋类

A

题目：评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列系统中，在青春期开始后才迅速发育的是( )

生殖系统

[单选题]《中华人民共和国传染病防治法》第二条规定，传染病防治工作方针与原则是

国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众

解析：第二条 国家对传染病防治实行预防为主的方针，防治结合、分类管理、依靠科学、依靠群众。

[单选题]某地有20万人口，1998年全死因死亡2000人，同年有结核病患者600人，其中男性400人，女性200人；该年有120人死于结核病，其中100人为男性。该地1998年粗死亡率为

10/1000

解析：2000/20万=10／1000。

[单选题]社会医学研究的主要人群是( )

全体居民

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

6个

[单选题]效度是指( )

测器的准确性

[单选题]公害是指

由于人为的原因造成广泛的环境污染，引起对居民健康的严重危害和生态的破坏

解析：公害是指由于人类活动引起的环境污染与破坏对公众的生命、健康、财产的安全和生活环境的舒适性等造成的危害。

[单选题]某地区居民多见甲状腺肥大，且该地区出现认知能力低下、呆小症、聋哑等症状的儿童，该地区居民有可能缺乏

碘

解析：碘缺乏的典型症状是甲状腺肿所致的甲状腺肥大，另外，新生儿缺碘可损伤神经和肌肉，表现认知能力低下，严重可导致呆小症。

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