正确答案:

食品的污染 食源性疾病 食品标识滥用 食品工程新技术所带来的问题

ABDE

题目：现代食品的常见卫生问题有

解析：ABDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在进行某病的队列研究时,最初选择的队列组成是

未患该病的人

[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )

相差显微镜

[单选题]心肌梗死饮食治疗原则

低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是

酸价

过氧化物值

羰基价

[单选题]机体的糖代谢过程中经常会产生乳酸,肝脏摄取乳酸后迅速异生为葡萄糖再释放到血液中供肝外组织再利用,有关乳酸循环的作用下面哪项是错误的

为红细胞提供能量供应

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

快速冷冻

缓慢解冻

冷冻食品挂冰

[多选题]进行大便潜血试验者,应禁用哪些食物?( )

蛋黄

鱼肉

果脯

桂圆

血豆腐

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