[单选题]属于强化食品的是

正确答案 ：A

配方奶粉

[单选题]关于流行病学实验研究，下述错误的是

正确答案 ：C

评价指标是RR或OR

[单选题]血清叶酸测得( )即为缺乏。

正确答案 ：D

＜6．8nmol／L

[单选题]属于贫铁食物的是

正确答案 ：C

牛奶

解析：牛奶虽营养丰富，但却是一种典型的贫铁食物，这一点要记住。

[单选题]镁在血浆中的存在形式为

正确答案 ：D

游离镁、复合镁、蛋白结合镁

解析：镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白结合镁，比例分别为55%、3%、32%。

[单选题]传统菜籽油的( )含量较高，一般为20％～60％。

正确答案 ：A

芥酸

[单选题]最重要的储铁化合物包括

正确答案 ：E

A+B

[单选题]下列对急性肝炎患者营养代谢状况表述错误的有( )。

正确答案 ：D

白蛋白合成代谢升高

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