[单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是

正确答案 ：B

16.7kJ

[多选题]影响食品腐败变质的因素是

正确答案 ：ABCDE

食品的水分

微生物

食品的营养成分

环境温度

食品的PH

[单选题]血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )

正确答案 ：C

每次采集血液量一般为200ml

[单选题]新型隐球菌的主要传播方式是( )

正确答案 ：B

鸽子—粪便—呼吸道

[单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )

正确答案 ：C

氧化酶试验阴性

[单选题]慢性高尿酸血症肾病患者,蛋白质按( )／(kg·d)摄入。

正确答案 ：C

0．6g

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

正确答案 ：ABCE

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是

正确答案 ：A

红细胞转酮醇酶活力系数

[单选题]不属于轮状病毒特点的为( )

正确答案 ：D

可引起急性出血性结膜炎

[单选题]对适宜摄入量(AI)的解释,错误的是

正确答案 ：A

相当于过去的RDA

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