正确答案:

频率指标

A

题目：为研究某地30～49岁健康男子的血清清蛋白平均水平，随机抽查了其中的132名男子，问

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]适宜肝豆状核变性患者食用的食物为

牛奶

解析：动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类 、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食 用。

[单选题]短肠综合征患者的主要并发症不包括

低血糖

解析：短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、 低钾血症、低体重等严重代谢问题和营养不良， 不包括低血糖。

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的

20%～30%

解析：考查膳食脂肪的推荐摄入量。目前我国建议为20%～30%。

[单选题]含膳食纤维较多的食物为

粮谷、蔬菜

[单选题]食品污染可分为

生物性、化学性、放射性

[单选题]一患儿以肠梗阻入院手术，术中医师将膀胱认作囊肿切除，造成患儿储尿、排尿功能严重受损。该事件中，医师的行为属（ ）

过失

[单选题]透析使唾液淀粉酶活性显著降低的原因是（ ）

失去辅助因子

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