正确答案:

金黄色葡萄球菌 产气荚膜杆菌 嗜热脂肪芽孢杆菌

ADE

题目：生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（ ）

解析：乳酸链球菌对肉毒杆菌等厌氧芽孢杆菌及嗜热脂肪芽孢杆菌、产气荚膜杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑菌作用，也能抑制乳酸杆菌，但对霉菌和酵母的影响很弱。

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解析：限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g， 必要时可用中链甘油三酯代替某些膳食脂肪。

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患病率

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出生队列分析

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解析：沙门菌、李斯特菌、志贺菌引起的食物中毒是由于摄入大量活菌而引起的感染型食物中毒，金黄色葡萄球菌食物中毒是由于葡萄球菌肠毒素引起的毒素型食物中毒，肉毒梭菌引起的食物中毒是由于肉毒毒素引起的神经系统障碍。

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1%～2%

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