正确答案:

食品添加剂（含营养强化剂） 食品新资源及其成分 辐照食品 食品容器与包装材料、食品工具、设备 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

ABCDE

题目：我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（ ）

解析：本答案中的5个选项均为我国卫生部规定的食品安全性毒理学评价对象。需要注意的是，食品工业用微生物也在本规定的评价范围之内。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品新资源系指在我国以下选项哪种情况下的，无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，符合食品基本要求的物品

新研制、新发现、新引进

解析：“食品新资源”，系指我国传统上不作或很少作食用的和只在个别地区有食用习惯的、拟利用其生产食品（包括食品原料）、食品添加剂的物品以及用于生产食品容器、包装材料、食品用工具、设备的新的原材料。

[多选题]氨基酸疗法的不良反应中高氯血症是因制剂里有( )。

盐酸赖氨酸

盐酸组氨酸

[单选题]在抢救急性一氧化碳中毒时，为尽快纠正组织缺氧应首先

迅速离开现场

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

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